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烟熏三文鱼是沙拉和早午餐菜肴的绝佳搭配，但弄清楚如何储存剩菜有时会令人困惑。冷冻熏鲑鱼是最好的选择。

冷冻

超市出售的大部分烟熏三文鱼已经冷冻。鱼对冷冻反应良好，但要遵循在六个月内使用冷冻鱼的一般规则，以保持最大的风味。

速冻

您可以将烟熏三文鱼片放​​在烤盘或其他平面上，然后冷冻托盘。一旦所有的块都单独冷冻，为了方便，你可以把它们包在一起，然后一个接一个地取出，避免冰冻得一团糟。

什么时候冻结

留在冰箱中的烟熏三文鱼应在三天内使用。如果你认为你会有额外的鲑鱼，在它变质之前冷冻一些。

除霜

要解冻冷冻熏鲑鱼，请将可重复使用的袋子或塑料袋放在水槽的碗中，并用稳定的冷水流过袋子，直到解冻。不要使用热水或温水。

类型

无论您使用的是热熏鲑鱼还是冷熏鲑鱼，储存和冷冻的规则都是一样的，尽管热熏鱼在冰箱中的保存时间稍长一些。