小炒豆干

By芊芊_DOkzbcaviraI

【资料图】

原料：酱豆干、青辣椒、大蒜头、猪肉、淀粉、红辣椒、韭菜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材（韭菜忘记拍了）。

第2步、豆干清洗干净，切成小条。

第3步、韭菜和葱切成小段、辣椒斜切、大蒜头切成片。

第4步、猪肉的肥肉和瘦肉分别切成薄片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀）。

第5步、起锅，加少许油，放入肥肉煸出油。

第6步、肥肉煸干后，加入瘦肉翻炒变色。

第7步、加入豆干和辣椒、大蒜头翻炒断生。

第8步、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、米酒调味，翻炒均匀后再加入韭菜。

第9步、翻炒均匀至韭菜炒熟后起锅装盘即可。

第10步、成品图。

第11步、成品图。

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