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安徽的特色美食有黄山烧饼、巢湖银鱼、徽州枣泥酥馃、五城茶干、包公鱼、毛豆腐、腌鲜鳜鱼、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、绩溪菜糕、安徽如意鸭等。

安徽的饮食文化经过历史的沉淀，形成了独具特色的徽菜系，被誉为中国八大菜系之一。

安徽有什么特色美食

徽菜起源于歙县，以重油，重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要风味特点以咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。

徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盘，六大盆，大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等。

徽菜主要以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。

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